一杯咖啡的誕生 - 種植

咖啡豆其實是一粒種子，當乾燥、烘焙和研磨後，它就可以用來沖泡咖啡。如果種子沒有經過加工，就可以種下，發芽長成咖啡樹。

所以種子的品種、降雨量、土壤、海拔高度等等這些天然的環境會影響到最後的風味。

從小接受培育 - 採成處理

當咖啡果實熟成後就可以採收，經過日曬、水洗、蜜處理等不同的處理法，目的是要將果皮和果肉分離出來，然後烘乾種子到含水量達到11%左右，就會出口到其他國家。

而處理法的不同會影響咖啡豆的風味和乾淨度。

出國後經歷千錘百鍊 - 烘焙

咖啡的香氣和味道，是在烘焙後才產生的，而且是要生豆種植本身擁有的風味，才可以被烘焙出來。

在烘焙過程中，咖啡生豆的水分慢慢釋放，重量減輕，體積膨脹，經過梅納反應和焦糖化將甜感、風味層次提升，令咖啡不會單調乏味。

豐富一生的味道 - 沖煮

最後就是將咖啡豆研磨成粉，透過不同的方法和器具，加水沖煮出咖啡液。

萃取咖啡液重點來自兩種方式，浸泡式和滴漏式。不同的萃取方式都有他們的特點和手法，可以為咖啡帶來不同的味道和口感，各有特色。